肉品行业是食品行业的重要组成部分。我国食品行业的飞速发展及对外贸易的不断扩大，为我国肉类食品行业的发展提供了广阔的空间，据统计，2006年我国肉类总产量达8051万吨，其中猪肉5197万吨，总产量居世界首位，猪肉人均年消费量为39.6公斤。不过，随着人们生活水平的提高，“食品安全”问题也越来越被人们所关注，由于肉类食品的食品链长于其他食品，安全问题也就更显突出。

　　对于肉类食品安全问题，我国政府先后制定了《加强食品安全监督管理的规定》等一系列政策法规，提出以肉类食品安全为重点，进一步明确监管任务和责任，强化管理力度，为公众营造安全的消费环境、为企业营造公平有序的市场环境，促进中国肉类食品行业的健康发展，并取得了很好的效果。不过，要想从根本上解决肉类食品的安全问题，必须建立一整套贯穿养殖、加工、流通、销售、消费等环节的肉类食品安全体系，才能真正从根本上预防和解决肉品安全的问题。

　　为此，由《食品安全导刊》杂志、中商食品安全网共同主办的“2008•中国肉品食品安全高层论坛”将于2008年3月30日在北京举行。举办本次论坛的目的，旨在推进我国肉类食品安全体系的建立与完善，宣传政府管理部门对肉类食品安全体系建设的相关政策和规划。我们将邀请食品设备制造商、食品添加剂供应商、食品企业信息化供应商及食品企业代表一起，分析目前肉类食品安全体系建设及应用现状、问题及解决途径，介绍先进的食品安全措施、解决方案及应用情况，共同探讨解决我国肉类食品安全体系建设的方法。

　　本次论坛将与“2008年肉制品加工技术及机械设备交易会暨北京肉类科技周”同期举行，届时，与会人员除可聆听与会嘉宾的精彩演讲外，还可亲身感受一年一度的“2008年肉制品加工技术及机械设备交易会暨北京肉类科技周”的盛况。

　　主办单位：《食品安全导刊》杂志  中商食品安全网

　　指导单位： 中华人民共和国商务部   中华人民共和国农业部  国家质量监督检验检疫总局  国家标准化管理委员会  北京市食品安全监督协调办公室（奥运食品办公室）

　　支持单位： 北京市肉类协会  中商流通生产力促进中心   绿色消费网

　　承办单位： 北京中商富安科技有限公司

　　时间地点：2008年3月30日 北京

　　峰会规模：听众200人左右

　　听众对象：

　　1、肉类食品生产、加工、流通及销售各环节企业代表；

　　2、提供肉类食品安全管理技术软硬件开发商、代理商、系统集成商等；

　　3、从事肉品食品安全工作的相关政府职能部门及科研人员。

　　其他拟邀媒体：

　　《中国质量报》、《中国自动识别技术》、《食品科学》、《肉类工业》、《肉类研究》、《中国食品质量报》、《现代商业》、《中国商报》、《东方早报》、《国际商报》、中商食品安全网、中国自动识别网、RFID射频快报、RFID世界网等。

　　论坛形式：1．论坛发言；2．互动沙龙；3．现场应用展示。

　　联 系 人：魏晖浩　　　电话：010-88825687

　　电子邮件：readers@cnfoodsafety.net　　邮政编码：100037

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